دكتر آزيتا حكمت دوست روز چهارشنبه در گفت وگو با خبرنگار علمي ايرنا اظهار
داشت: مصرف كافي ميوه و سبزي هاي تازه در وعده هاي غذايي افطار و سحر در
ماه رمضان كمك مي كند آب بيشتري در طول روز در بدن نگهداري شود و بدن دچار
كمبود آب نشود.
به گزارش سافتگذر به نقل از ایرنا؛ حكمت دوست افزود: همچنين ميزان استفاده فراوان از سبزي ها و ميوه ها
يكي از راه هاي اصلي مقابله با بروز مشكل يبوست در روزه داران در ماه رمضان
است.
وي ادامه داد: علاوه بر اين ميوه ها و سبزي ها به علت دارابودن قندهاي
پيچيده، نقش به سزايي در كنترل سوخت و ساز (متابوليسم) قند، چربي و نيز
تنظيم اشتها در افراد دارد.
استاد دانشگاه علوم پزشكي شهيد بهشتي با بيان اينكه در سفره هاي افطاري
علاوه بر سبزي بهتر است خرما، پنير و چاي شيرين و فرني گنجانده شود،
افزود: روزه دار بهتر است با شير ولرم، خرما يا چاي كمرنگ افطار كند و از
نوشيدن آب سرد براي رفع تشنگي پرهيز كند.
حكمت دوست با بيان اينكه مصرف مواد قندي هنگام افطار كمك مي كند قند
خون به سرعت بالا رود، گفت: هنگام افطار از خوردن همزمان مواد چرب و بيش از
اندازه قندي مانند زولبيا و باميه، غذاهاي سرخ كردني و انواع آش بايد
پرهيز كرد؛ چراكه ورود قند بيش از نياز بدن، تبديل به چربي مي شود و افزايش
وزن را براي افراد به دنبال خواهد داشت.
متخصص تغذيه در مورد مواد غذايي مناسب در وعده سحر نيز اظهار داشت: در
وعده سحر بهتر است مواد پروتئيني مانند گوشت قرمز، مرغ و ماهي در غذاها
گنجانده شود چون اين مواد فرد را سيرتر نگه مي دارد. همچنين خوردن خرما در
اين وعده به دليل انرژي زا بودن مواد قندي مي تواند به حفظ توان روزه دار
كمك كند.
استاد دانشگاه علوم پزشكي شهيد بهشتي اظهار داشت: روزه داران براي
اينكه هنگام روزه داري كمتر تشنه شوند بايد از خوردن غذاهايي مانند انواع
كوكو، بادمجان، سوسيس و كالباس، سس مايونز و همچنين غذاهاي چرب و پرنمك در
وعده سحري خودداري كنند.
حكمت دوست تاكيد كرد: روزه داران وعده سحري را به هيچ عنوان حذف نكنند زيرا اين امر سبب افت توان بدن و تحليل عضلاني خواهد شد.
وي اظهار داشت: روزه داران در صورت رعايت اصول تغذيه اي، در پايان ماه
رمضان نه تنها اضافه وزن نخواهند داشت بلكه آن دسته از افرادي كه بدن آنها
در متابولسيم موادغذايي مشكل دارد و به بيماري هايي مانند قند خون و چربي
خون بالا مبتلا و يا داراي اضافه وزن هستند، در پايان اين ماه بهبود قابل
توجهي در علايم بيماري آنها مشاهد خواهد شد و قند خون و چربي خون آنها به
طور قابل توجهي كاهش خواهد يافت.